A PortugalFoods realiza a 30 de Janeiro, no Auditório do TecMaia – Parque de Ciência e Tecnologia da Maia, a partir das 14h00, o evento de apresentação das tendências de inovação para o sector agroalimentar em 2020.
Esta é a 9.ª edição deste evento, o qual é reconhecido como um importante momento de actualização e debate entre indústria e especialistas de business intelligence, em prol da aplicação das tendências ao desenvolvimento de novos produtos e/ou serviços por parte da indústria agroalimentar nacional.
As tendências de inovação 2020 para o sector mostram que os consumidores se mantêm críticos e conscientes face aos aspetos de nutrição e saúde. O ‘naturalmente funcional’ assume-se como uma tendência em todas as faixas etárias, visto que os consumidores querem incluir mais produtos hortícolas e de forma mais conveniente nas suas refeições diárias, pois reconhecem a importância funcional aos mesmos. Adicionalmente, os produtos dedicados à saúde digestiva, os produtos com baixo conteúdo de açúcar e com gordura também ganham destaque.
No que respeita à dieta plant-based, esta continua a ser uma tendência presente este ano. Contudo, se por um lado há o consumidor mais interessado em assumir este regime alimentar, por outro lado há o consumidor que aprecia carne e quer continuar a consumir a mesma, apesar das várias questões em torno desta para a saúde e a sustentabilidade.
De acordo com Joana Maricato, keynote speaker do evento e market research manager na consultora londrina New Nutrition Business, «a percepção que o consumidor tem da carne enquanto uma proteína saborosa e de elevado valor biológico está a impulsionar a reinvenção da carne e irá assegurar o seu lugar enquanto elemento de uma refeição e como um snack.»
Deste modo, é identificado, pela primeira vez, o potencial crescimento do sector da carne, nomeadamente ao diferenciar-se pelas soluções alternativas deste produto e que estejam alinhadas com as preferências do consumidor. Paralelamente, o público continua a atribuir atenção à proveniência e à autenticidade dos produtos, os quais são associados a situações de bem-estar.
Deolinda Silva, directora executiva da PortugalFoods, refere que «este evento é identificado como um espaço de referência, na medida em que permite a partilha de experiências e conhecimento a favor da inovação do sector. Daí contar, anualmente, com a presença de um keynote speaker perito nas exigências do mercado e do consumidor».
Esta edição acolherá ainda a apresentação da Estratégia de Internacionalização para o Sector Agroalimentar 2019-2021, a qual foi delineada pela PortugalFoods em conjunto com a Porto Business School.
O evento é gratuito, mas sujeito a inscrição, até ao dia 27 de Janeiro, aqui.
