A Batata Princesa Amandine advém da variedade Amandine, que lhe dá o nome, e tem origem francesa. Foi criada em França, pela empresa Germicopa, a partir de um cruzamento das batatas Charlotte e Marianna, que demorou cerca de 10 anos até se conseguir resultar numa batata com grandes qualidades
organoléticas e valores nutricionais que em 1994 teve direito à inscrição no catálogo de espécies e variedades tornando-se atualmente numa variedade protegida.
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