Na campanha oleícola 2024/2025, a produção dos associados da Olivum – Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal foi de 120.000 toneladas de azeite extraído. Num comunicado divulgado hoje, 30 de Janeiro, a associação indica que «a produção de azeitona foi superior à campanha anterior; no entanto, a produção de azeite ficou um pouco abaixo do previsto, devido às condições climatéricas que se fizeram sentir, tendo provocado uma ligeira diminuição no rendimento tal como na campanha passada».
A propósito destes dados, Susana Sassetti, directora-executiva da Olivum, salienta que, «apesar da quantidade de azeite extraído ter sido inferior às nossas estimativas iniciais, foi uma campanha mais concentrada, que iniciou e terminou cedo, o que permitiu manter a excelente qualidade do produto, mantendo o nível dos 95% de Azeite Virgem Extra, contribuindo para manter Portugal como um dos principais produtores de azeite a nível mundial». A Olivum afirma que «o resultado positivo desta campanha, mesmo face a alguns constrangimentos, resulta da entrada em produção de novos olivais e da crescente aposta numa agricultura de precisão, sustentável e inovadora».
A associação sublinha ainda que «o aumento da capacidade de extracção dos lagares associados foi de 12% – em linha com o registo nacional –, consolidando a relevância dos mesmos para o sector em Portugal». Refira-se que a Olivum, criada em 2013, representa actualmente mais de 50.000 hectares de olival, 20 lagares e cerca de 70% da produção nacional de azeite.
