A Porbatata – Associação da Batata de Portugal preparou um conjunto de seis vídeos de receitas «práticas e de rápida execução» com batata portuguesa. Esta iniciativa surge no âmbito do Projecto de Internacionalização da Batata Portuguesa, sob o égide da marca colectiva da batata nacional, Miss Tata, e visa «demonstrar a versatilidade, potencialidade e utilidade da batata portuguesa».
Aligot, Bakedpotato, Ghochi, Kartoffelsupp, Tortilla e Salada à Algarvia são as seis receitas apresentadas em vídeo e que resultaram de uma selecção de receitas de outros países e de Portugal, do estudo das características das batatas portuguesas e da adição de outros produtos nacionais. A iniciativa foi realizada em parceria com o chef Leandro Mesquita – chef executivo do restaurante Di Amici – e a produção dos vídeos esteve a cargo da jornalista de arte e cultura Carol Thomé, especialista em gastronomia.
«Acreditamos que o resultado destes vídeos vai auxiliar o trabalho que tem vindo a ser desenvolvido, potencializando a batata portuguesa, e, ao mesmo tempo, captar a atenção de muitos amantes de culinária», refere Sandra Pereira, secretária geral da Porbatata. «A batata tem a sua origem na América, cruzou os mares para conquistar a Europa, tornou-se uma das bases da alimentação humana e foi uma troca cultural dos povos antigos. É um produto versátil e democrático. Cconseguimos trabalhar todas as técnicas de cozinha com a batata: pode ser frita, cozida, assada, podem ser feitos purês, pastas, saladas, sopas e outras delícias. Adorei participar neste projecto, onde a produtora Carol Thomé ajudou a transformar as ideias em realidade, fazendo com que a Porbatata consiga conquistar o mundo todo com seus valores», diz o chef Leandro Mesquita.
“A batata é a rainha da cozinha. Ela une todas as tribos (carnívoros, vegetarianos e veganos), é consumida em todo o mundo e tanto faz cozida ou frita, fica óptima de qualquer jeito. Pode ser servida como entrada, prato principal e até sobremesa, é versátil e agrada a toda a gente. Eu amo batata e por gostar tando desse alimento me senti extremamente feliz em realizar os vídeos de receitas da Porbatata com o chef Leandro Mesquita. Além dos pratos deliciosos que saíram da nossa cozinha-estúdio, tive a oportunidade de aprender mais sobre os diversos tipos de batata que existem no mercado, suas propriedades e benefícios», comenta Carol Thomé. Todos os vídeos têm menos de dois minutos e o primeiro, de “Baked potato com queijo da Serra da Estrela e presunto”, já está disponível a partir de hoje, 6 de Julho, podendo ser consultado aqui.
