O palco da Lettuce and Leafy Vegetable, uma conferência em Antuérpia, na Bélgica, foi o local escolhido pela Rijk Zwaan para, a 28 de Setembro, apresentar um novo tipo de alface que oxida mais lentamente depois de cortada.
O abrandamento do fenómeno da oxidação é conseguido através de uma propriedade que a empresa que comercializa sementes de hortofrutícolas nomeou de Knox. Esta característica aumenta o período de conservação da alface em cerca de dois dias, diz Bauke van Lenteren, gestora de Produto de Conveniência da Rijk Zwaan.
«Com o Knox já não é necessário embalar sempre a alface cortada em ambiente controlado pobre em oxigénio, isto permite reduzir custos e uma maior variedade de misturas», sublinha Bauke van Lenteren.
Actualmente, 10 variedades de alface da Rijk Zwaan já têm esta propriedade e prevê-se que «o catálogo de variedades com Knox seja ampliado rapidamente nos próximos anos», diz a empresa em comunicado.
