Os Vinhos do Alentejo vão lançar, a 25 de Julho, o ciclo de experiências sensoriais «Provar é Saber», uma iniciativa que decorrerá na Sala Ogival da ViniPortugal, em Lisboa. O projecto pretende dar a conhecer a diversidade da região através da ligação entre vinho, gastronomia e território, reunindo sete sessões temáticas ao longo dos próximos meses.
A primeira sessão realiza-se a 25 de Julho, entre as 10h00 e as 13h00, e será dedicada à harmonização entre Vinhos do Alentejo e Azeites Virgem Extra da região. A experiência inclui provas comentadas de vinho e azeite, terminando com uma degustação de gelados de azeite produzidos a partir das variedades Galega, Cordovil e Cobrançosa.
Com curadoria de Edgardo Pacheco, o ciclo propõe uma viagem pelos sabores do Alentejo, explorando a relação dos vinhos da região com produtos como azeite, queijo, enchidos, presunto, tomate, beldroegas, bacalhau e porco. Cada sessão contará com uma temática específica e com convidados ligados ao universo gastronómico.
«Com o «Provar é Saber» queremos mostrar que o vinho está ligado à gastronomia, ao azeite e à cultura do Alentejo», afirma Luís Sequeira, presidente da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana.
A iniciativa pretende também dar a conhecer a diversidade vitivinícola do Alentejo, destacando a influência dos diferentes solos, castas e microterroirs nas características dos vinhos produzidos. O Alentejo conta com oito sub-regiões vitícolas, cada uma com perfis distintos.
Após a sessão dedicada aos azeites, o calendário prossegue a 29 de Agosto com as beldroegas. Seguem-se o tomate, a 26 de Setembro, os queijos do Alentejo, a 24 de Outubro, os enchidos e presunto, a 28 de Novembro, o bacalhau, a 19 de Dezembro, e por fim, o porco, a 29 de Janeiro.
As sessões realizam-se na Sala Ogival da ViniPortugal, em Lisboa, e têm um custo de participação de 35 euros por pessoa. Em cada uma delas, os Vinhos do Alentejo servem de ponto de partida para explorar a gastronomia e a identidade do Alentejo.
[imagem: Comissão Vitivinícola Regional Alentejana]
