Através de uma parceria com a Profrutos – Cooperativa de Ananás dos Açores, a gelataria Santini desenvolveu dois sabores de gelado a partir deste fruto: o tradicional sorbet de Ananás dos Açores e o novo crumble de Ananás dos Açores. Estes dois produtos estão disponíveis nas lojas Santini (situadas em Cascais, Carcavelos e Chiado) a partir de 16 de Dezembro. O Ananás dos Açores/S. Miguel tem a classificação de Denominação de Origem Protegida (DOP) desde 1996. É cultivado em estufas de vidro na ilha de S. Miguel há mais de 140 anos e tem um sabor agridoce. Cada fruto demora 24 meses a crescer, atingindo um peso entre 900 g e 1.500 g. A Profrutos foi criada em 1972, conta com 186 produtores associados e é responsável por 50% da produção deste fruto – produz cerca de 700 toneladas de Ananás dos Açores por ano. A Santini, que se instalou no Tamariz em 1949, tem vindo a apostar em gelados de frutos nacionais – o mais recente foi a uva preta produzida pela empresa Vale da Rosa.
