Gasin apresenta novo processo para conservação de alimentos

O Freshline® Superfresh permite aumentar o período de vida útil dos produtos. O novo processo de conservação da Gasin «representa um importante avanço para o comércio tradicional, indústria alimentar, distribuição e para o consumidor doméstico já que permite conservar a cadeia de frio dos alimentos garantindo a sua qualidade e sabor, permitindo ainda comercializar fora da sazonalidade, bem como disponibilizar produtos frescos», explica a empresa de gases para a indústria, ciência e saúde.

A nova solução é também mais sustentável já que o aumento do período de vida útil dos alimentos «reduz os resíduos alimentares desde a cadeia de fornecimento até ao consumidor final», declara a empresa.

O projecto «inovador» combina as técnicas de criação criogénica com as embalagens em atmosfera protectora (EAP). A técnica foi desenvolvida no centro de Investigação e Desenvolvimento de Agroalimentação, tratamento de Águas e aplicações de CO2, em Barcelona.

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