Combater o desperdício alimentar

Dez entidades representativas da cadeia alimentar na Europa (por exemplo, Freshfel, Europatat, FoodService Europe ou FoodDrinkEurope) apresentaram uma declaração conjunta intitulada “Cada migalha conta”. O documento visa chamar a atenção para o problema do desperdício alimentar e indicar soluções para o mesmo. São indicadas 20 propostas no sentido de diminuir e evitar o desperdício, desde o produtor até ao consumidor final, e de o redireccionar para alimentação humana, para alimentação de animais e uso industrial ou para recuperação de energia ou enriquecimento do solo. Recentemente, também a Copa-Cogeca, que representa os agricultores e cooperativas da Europa, alertou para o problema e destacou as medidas já em curso e em preparação para minimizar as perdas e desperdícios ao longo da cadeia.

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