O Bolo Rei de Maçã de Alcobaça da empresa Atelier do Doce, em Alcobaça, é uma das delícias integradas no projecto de promoção do consumo da Maçã de Alcobaça. Segundo a APMA - Associação de Produtores de Maçã de Alcobaça, serão produzidos cerca de 3.000 bolos, que estarão à venda em varios pontos do país e em Alcobaça na conhecida pastelaria Saraiva, local onde se realizaram «os primeiros testes de grande sucesso e satisfação dos consumidores».

O projecto visa incentivar hábitos alimentares inovadores e saudáveis, onde as qualidades da maçã de Alcobaça possam ser aproveitadas. A iniciativa tem como objectivo a identificação, caracterização, recuperação ou criação de produtos inovadores, de matiz regional, em que a Maçã de Alcobaça é ingrediente determinante.

«Trata-se de um desenvolvimento totalmente inovador, onde a maçã  de Alcobaça ocupa o lugar de quase todos os ingredientes habituais, apresentando-se como uma alternativa de sabores e composição de extrema qualidade e diferenciação», informa a APMA em comunicado. Com esta iniciativa a APMA pretende «estimular a actividade economica e a economia regional, respeitar os valores dos produtos tradicionais e enquadrar a sua promoção numa perspectiva de ruralidade moderna, envolvendo para tal a comunidade regional para hábitos gastronómicos alternativos e diferenciadores para a região», acrescenta.